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2014年6月29日 星期日

青衣天后寶誕

文、圖:Benson



現時具有本地特色的活動少之有少,大家第一時間可能只會想起大坑舞火龍及長洲太平清醮,而大家聽過青衣天后寶誕嗎?此活動出奇地在網上廣泛宣傳,吸引不少市民到此潮聖,為何?因為大部份都為食而來!

看見這情境,記起政府在2002年再次重開「上環大笪地」,筆者小時候也曾經逛過,在記憶中非常多街頭小食!最記憶猶新就是椒鹽瀨尿蝦及辣酒煮花螺,雖然現時在大排檔也可品嚐,但這種風味及味道難以尋回。當然這種蚊型夜市不能與當年大笪地比較。

筆者當天約七時多進入青衣戲棚,發現人擠擁湧,進入小吃攤位場地,簡直水泄不通,人龍多處出現,如果想吃小吃的話就要趁早,因為至少要等半小時或以上。







但筆者感覺部份人醉翁之意不在酒,大家似乎都為吃而來,變得反客為主,但希望大家多注意青衣戲棚,雖然未能列入非物質文化遺產,但筆者覺得此戲棚據有濃烈本地味道,可惜現在愈來愈少人入行及少人前往觀賞,很可能因而在未來失傳。




最後當然大部份人(包括筆者)也十分喜歡本地小吃,也希望政府設立屬於香港人的夜市,但希望各位自律保持地方清潔,因筆者最近經過青衣市政大廈旁的空地,情境有點像一年一度的「桂林街夜市」,此話何解?就是活動完結後滿地垃圾,看到這情境只好慨嘆一番。






太公按:平時協助香港老店影靚相的Benson 今次第一次為香港老店撰文,圖文並茂,張張靚相,一於讓諸位大飽眼福,各位看倌請多多支持。

青衣天后誕,作為新西居民的太公,也有去,而且真的是為了吃(宵夜)而去 - 同行朋友是青衣人,一見到這些小販就緬懷不已:天后誕的這些小販,大部份以前在長發擺檔的;以前長發邨每到晚上,就會出現一排「小販陣」,屬街坊宵夜勝地,雖然不是珍饈百味,但款式之多而風味之佳,絕對是窮風流餓快活的鮮活見證;只是,隨著青衣城落成也隨著領匯接手商場,小販區「被規劃」,只見一兩間小食店,昔日虛陷情景,只有於每年一次的天后誕和真君大帝寶誕 (都是同一個月發生),這些小販有機會再出來擺檔,才會出現。

這天后誕和真君大帝寶誕,也許是青衣居民和青衣這些昔日小販每年難得一聚的「七夕」。

2013年8月11日 星期日

笑看青衣風雲 - 大歡喜餅家



筆者閒時喜歡在荃灣海傍跑步;對岸望向青衣,撇掉青衣城繁華的部份,那一座座的公屋,雖然密集,但看得人親切;青衣,她稱職地展現了一個新市鎮的模樣;那一個又一個的公屋和居屋屋苑,都盛載著我小時候往同學家中作客,在屋邨裏為非作歹的甜密回憶。

但青衣其實有過去的,而她的過去不止是公共屋邨。沿路楓樹窩路深入青衣,沿路都會見到一些散落村屋群;其中就以長康邨對開的涌美村最具規模;人口多,內裏的商舖檔口也不少 – 雖不如大商場或街市大樓般聲張,但其實是應有盡有;當中大歡喜餅家也包辦了不少村民的早餐。


深入涌美村,就見大歡喜


大歡喜餅家在村內濕貨檔的附近,這一帶,早上最多人來買菜,也最旺;大歡喜每天早上六時開舖,出爐麵包往往都於上午被一掃而空;筆者兩次到訪都是中午時份,都不乏有街坊走來「問包」而向隅。下午,沒有麵包,就賣唐餅,香蕉糕嚤囉酥雞仔餅等應有盡有,筆者就最喜歡細細粒的豆沙酥,豆沙夠香滑;蝴蝶酥看起來雖不起眼,吃下去卻出奇地香;這兒的雞仔餅是「健康版」,不如坊間吃到的油膩,但也相當好吃。

 
筆者是豆沙狂迷,這豆沙又滑又好吃

雞仔餅也很好吃

老闆忠哥看起來約五十歲,講話出奇地溫文有禮,也健談;問及店舖歷史,他一定會從舊青衣講起:「我地以前響青衣大街果時已開始做,之後大街要拆,才搬上來涌美村。」

忠哥口中的舊街就是青衣未發展時,現時青怡花園一帶;當時青衣五村:大王下村、鹽田角村、藍田村和新屋村座落於此附近,而大街就是當時老村社群的商業中心。六十年代,忠哥的父親於舊街創辦大歡喜,及至七十年代政府要將青衣發展成新市鎮,五村要讓路以興建公共屋邨,政府就在山腰興建涌美新村,將五村的居民移往此地。

青怡花園,就是早年大歡喜身處的青衣大街之處 (相片來源:中原地產)

「當時的居民和味囉,一間屋可以賠一幢樓…一幢樓有三層架!而且有搬遷費補貼!」忠哥可說是老街遷徙的見證人;可惜這只是原居民才得到的福利,忠哥父親只是在該處租舖營業,沒有如此豐厚的賠償,不過都選擇將舖頭搬上涌美新村,繼續默默耕耘賣包餅糕點。

父親開舖,忠哥都可算是太子爺,不過誰說做太子爺就舒舒服服?「那時我又看完舖就返夜中學架!」嘩,幾點開舖呢?「早上六點囉!」咁幾點上堂?「夜晚七點至九點。」時值七十年代,由青衣往返荃灣仍是要坐船,不像如今一架巴士點到點接駁方便快捷;上完課回家,不都十時多了嗎?筆者碌大雙眼,忠哥倒若無其事的:「哦,咁當時家人知我返學,咁都可以早啲休息,成埋飯先出門既。」話雖如此,休息時間始終少吧。

「現在更少呢!我凌晨一、兩點起身造包架!」吓?我冇聽錯?一兩點?忠哥見我對眼愈碌愈大,也一同碌大對眼,笑笑口堅定地說:「係呀,真係凌晨一兩點呀!」早上賣麵包,就要凌晨開始做定,如是這般六點開舖才有包賣;六點打後有大哥接力造包造餅,忠哥打點開舖後,約八點就回家休息,店面交由母親和女工打理,約十一、二時就回到大歡喜看檔,讓母親休息,如是者就到每天七點收工…

中午時份的涌美村市場,很冷清,但帶一份閒適

就這樣,一家小餅店,母子三人,就這樣經營著;辛苦,但忠哥還是笑著道:「冇計啦,阿爸做落,留落黎架嘛!」父親的心血,做兒子的不忍心就此終結;但作為父親,也不忍兒女做得如此辛苦:「他們不喜歡這行!」兩個都在外國工作和生活;雖兒女不肯接手,但畢竟生活環境都不錯,做父親還是感到安慰。

我沒有問如何繼續下去,忠哥說,幸好早年買了舖,不用怕加租;訪問到一半,在廚房工作的大哥探了頭來,打了聲招呼,看他的動作一點也不匆忙,忠哥也是一副和藹平靜的模樣;整家餅店,很有「歲月靜好,現世安穩」之感;也許對他們來說,見證了青衣的一切變遷,在這平靜的一角中,也許,努力活著的現在,就是美好。

 大歡喜的蝴蝶酥是出奇地好吃;下次一於再去找忠哥解開蝴蝶酥生世之謎!



大歡喜餅家
地址:青衣涌美老屋村44號地下
電話:2495 5262
營業時間:6:00am – 7:00pm
售賣貨品:麵包及唐餅
開業年份:1960’s