香港老店: 和筲箕灣街坊逛街市

(蒙紙筲箕朋友的賞面，邀請小妹為其新書《水上人家筲箕灣》供稿；此乃其中之一篇，雖然與那些幾廿年老舖相比，成立廿幾年的雄獅樓尚算年輕，卻是新血承傳傳統手藝的故事；希望大家多多支持這些仍肯為理想努力的朋友，許嘉雄是，紙筲箕的朋友也是；《水上人家筲箕灣》內還有很多關於筲箕灣人和事的故事，都非常有趣，如果有需要可以找紙筲箕朋友直接購買，有折！)

露天街市，金華街一定不是唯一一個；但對港島東的街坊來說，這個出現了三十多年的街市，已成了他們生活的一部份，別具意義，尤其是一個不在現代規劃建築底下的街市，總好像比在市政大樓裏的街市多一份活力。

筆者央了一位在在筲箕灣居住了二十多年的街坊 (因受訪者怕醜，姑隱其名) 帶我去買餸；講起筲箕灣的買餸好去處，街坊有兩個心水：「一係就西灣河，一係就金華街！」不過論行得舒服，當然是金華街；始終是露天街市，行起來感覺較為舒爽 – 雖然，也是迫。「當然囉！柴灣的人又來買，連紅山半島(赤柱) 豪宅的人都專登楂車過來買啊！」的確，街市外圍的街道上，泊了不少私家車，當中不少甚至是「老闆車」 - 七人車有司機那種，方便闊太來買餸。

街市旁果然後多老闆車

迎合不同客路需求
而檔口，看似一樣，但街坊就會分；例如有些菜檔開箱後，會洗一洗，「執靚少少」那些菜，切頭切尾再出售；也有些專售新界有機菜，這些檔口自是售價貴一些；有些就直接開箱即賣，不經任何修飾，售價也就較大眾化。

有些檔口的菜排得比較整齊美觀

街市中的劏舖 – 貴租下的求生術
金華街街市和其他露天街市一樣，舖位分了兩層；中間的是小販檔位，而路旁的舖位也是街市的一份子，賣魚賣肉賣包賣糧油雜貨，連賣鞋的也有；有趣的是，中間的小販檔位多是一檔租了多個檔位擺賣，而外圍的舖位呢，卻出現「劏舖」的情況 - 即一個大舖位中，有幾個檔口存在，買肉、買魚，各有一兩檔，分擔昂貴的舖租 – 相對來說，小販檔位便宜得多，自是可以一檔租多個位，相映成趣。

魚檔和肉檔共用一舖, 和平共處

很友善的肉檔大哥們

小巷中的魚檔
常流連金華街的街坊都知道這個魚檔 – 在燒臘檔旁的小巷，坐著一個阿姐；望真一些，陰暗的小巷內，有一點昏暗的燈光，那時一間賣魚的小舖；此檔以前是走鬼檔，但因近年食環署加強執法，但又租不到檔口，又捱不起貴租，唯有在小巷內租了這麼一個小舖繼續經營；但別看這光景，光顧的街坊可不少，因為夠平夠抵 – 這個巷內小舖，堪稱金華街的活傳奇也。

抗通脹老餅店 – 鴻昇餅店
每個露天街市也總會有 (至少) 一家餅店，金華街也一樣；走到盡頭，就見鴻昇 – 八十年代的裝橫、還有大大個標題寫明自己「賣唐餅」 - 這是一家有廿五年歷史的餅店 (即約1987年開業)；然而，餅店的前身，其實是辦館，早於七十年代開始經營，只是後來敵不過八十年代連鎖超市的風潮而轉型餅店，結果一賣就是廿五年；街坊老店，價格也實惠；下午三時後已做特價，大包$12三個小包$10四個；想起連鎖店$7一個的雞尾包，加多$3在這裏就可以有多三個，而且吃起來不會「猶如一陣風」。